中國的啤酒行業(yè)是從70年代開始的,特別是經(jīng)過了改革開放,人民生活水平提高了,對于啤酒文化和啤酒的質(zhì)量要求也提高了。所以精釀啤酒開始進(jìn)入大家的視角,2012年以前中國喝過精釀啤酒的人不超過2%,現(xiàn)在這一比例已經(jīng)提高到23%。
在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴(yán)重的供過于求矛盾長期存在,目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭激烈的行業(yè)之一。大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段,品牌知名度和市場影響力較力低,而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品,市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上,而中以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇,為了能夠更加迅速有效地實現(xiàn)消費(fèi),越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運(yùn)作中都將目光集中到了終端,終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈,中啤酒市場更是如此。除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外,中啤酒成為餐飲,娛樂終端市場的消費(fèi)主流,尤其在經(jīng)濟(jì)水平較好的大中城市. 中啤酒附加值高,開拓中啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑,而城市市場消費(fèi)水平較高,中啤酒市場容量不斷擴(kuò)大,前景非常廣闊。
啤酒是一個品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè),大部分啤酒企業(yè)長期在中低檔啤酒市場競爭,不但沒有取得競爭優(yōu)勢,反而因過度的價格戰(zhàn)而大傷元?dú)猓诘蜋n啤酒市場無利可圖的情況下,開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場策略,向中把主要精力放到中市場的開發(fā)上來。
我國啤酒業(yè),確有一些驕人之面,但在認(rèn)真分析我國啤酒業(yè)市場結(jié)構(gòu)、競爭水平等情形后,給人的感覺并不樂觀。我國雖然已是啤酒生產(chǎn)大國,但卻并沒達(dá)到啤酒強(qiáng)國水平,要實現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國到強(qiáng)國的質(zhì)的轉(zhuǎn)變,還需要認(rèn)真正視并解決當(dāng)前啤酒業(yè)存在的一系列不合理的現(xiàn)象、問題。其次,我國啤酒行業(yè)由于長期瘋狂地兼并、收購,大規(guī)模地重復(fù)建設(shè),擴(kuò)充產(chǎn)能,加劇了市場的無序競爭,欺行霸市的壟斷行為日趨盛行,加上國外資本的介入,整個行業(yè)陷入了壟斷泥潭。中國啤酒業(yè)如果不能正視這些問題,不但啤酒強(qiáng)國的夢想不能實現(xiàn),就連啤酒大國的地位也難以保全。