2022-07-10 14:00:38原料配比與糖化工藝(糖化工藝知識)
原料配比與糖化工藝?糖化工藝知識?話不多說,八匠鼎松仁直接進入今天的主題:什么是糖化的適宜條件?在實際生產(chǎn)中如何掌握與調(diào)整這些條件?糖化醪條件包括醪液的溫度、PH和糖化時間。糖化過程是麥芽含有的酶在一起的工藝條件下對物料進行水解作用的過程,因此,必須在糖化過程中提供適合于酶作用的......
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