各類啤酒的種類都有哪些(啤酒有啥種類）

啤酒本身就有刺激食欲、幫助消化的作用。尤其是夏天，有很多人把它當飲料喝，啤酒也被稱為“液體面包”，可見啤酒對于人們的營養(yǎng)價值和喜愛程度。啤酒有很多種，那么你更適合哪一種呢？今天，山東精鷹機械設備邊肖將介紹各種類型的啤酒的特點。

不同種類的啤酒

首先說一下生啤酒。我們常說的生啤酒也叫扎啤。因為這種啤酒不經(jīng)過過濾殺菌，啤酒的風味可以更大限度的保持原味，但缺點是不容易保存。隨著啤酒技術的提高，然后就有了后來我們經(jīng)常喝的純生啤酒。純生啤酒是不殺菌的，但是酒中的大分子雜質(zhì)會被膜過濾系統(tǒng)過濾掉，這樣保存期會延長。但由于灌裝后酒內(nèi)仍有活性酵母殘留，我們經(jīng)常喝這種酒后很容易使人發(fā)胖，所以這種酒更適合偏瘦的人。

啤酒的糖化過程

接下來說一下生啤酒對應的熟啤酒，也就是我們平時最常喝的普通啤酒。大多數(shù)普通種類的啤酒，比如青島嶗山燕京，都要經(jīng)過殺菌過濾。高溫會殺死酵母，所以后期灌裝后不會發(fā)酵，但其酒質(zhì)穩(wěn)定，存放時間長，所以胖子更適合飲用。

配啤酒食用

還有一種不常見的干啤酒，源于歐洲流行的葡萄酒。這種酒的糖分會被一種特殊的酵母完全發(fā)酵，所以酒中殘?zhí)呛苌?。這種酒叫做干啤酒。由于含糖量極低，適合輕度糖尿病人飲用，但不建議糖尿病人在無特殊情況下飲用啤酒。

最后介紹一種無醇啤酒。這種啤酒采用特殊的發(fā)酵工藝生產(chǎn)非發(fā)酵糖。只有芳香物質(zhì)產(chǎn)生的酒，但酒精含量很低。這種啤酒除了酒精含量低之外，口感很像啤酒。這種無醇啤酒的酒精濃度一般控制在1%以內(nèi)。所以這種啤酒適合老年女性飲用，甚至有些還可以適當讓青少年飲用。

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在我國，預計精釀啤酒的相關法律、政策和行業(yè)標準將很快制定。因此，預計未來中小型工藝廠的數(shù)量將會迅速增加，以滿足市場需求，這也將迎來整個精釀啤酒行業(yè)發(fā)展的大好機遇。