自釀啤酒設(shè)備選擇(自釀啤酒設(shè)備選擇大帝科技）

自釀啤酒，不經(jīng)過濾和高溫滅菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，不僅有益于人們的健康，而且麥香濃郁，口感，越來越受到消費(fèi)者的青睞。酒吧是人群最密集、自釀啤酒銷量更大的地方。酒吧選擇一套啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素？

1.啤酒的銷售

在選擇一套啤酒設(shè)備之前，你應(yīng)該先統(tǒng)計(jì)一下自己店的啤酒銷量。啤酒的銷量是有季節(jié)性的，你要對(duì)酒精的日更大消耗量和月更大消耗量有一定的概念，這樣才能保證旺季的持續(xù)飲用。

2.現(xiàn)場(chǎng)條件

現(xiàn)場(chǎng)條件的例子很多(供水、排水、用電、通風(fēng)、磁場(chǎng)等。).建議將現(xiàn)場(chǎng)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商。如果條件允許，要求對(duì)方人員先考察現(xiàn)場(chǎng)，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況提供合適的解決方案。

3.預(yù)計(jì)投資

投資一個(gè)酒吧或者酒店，不僅僅是設(shè)備，還有后期的原材料，水，電，人員等管理成本。更好根據(jù)設(shè)備放置地的當(dāng)?shù)匚飪r(jià)和消費(fèi)水平，與設(shè)備廠商一起做一個(gè)成本收益分析，做一個(gè)投資計(jì)劃。

4.釀造的類型

按地域來說，不同的地域有不同的口味和喜好，酒吧和酒店不可能為了提高競(jìng)爭(zhēng)力只釀造一種啤酒。投資人想要的釀造類型也決定了設(shè)備的配置，尤其是發(fā)酵系統(tǒng)。

5.每日釀造批次

分批釀造也決定了設(shè)備的配置，因?yàn)樘腔到y(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。比如釀造一次，糖化和發(fā)酵能力一樣，釀造兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但是，更大倍數(shù)不能超過三倍。按照普通工藝，糖化時(shí)間一般為8-10小時(shí)，最長(zhǎng)釀造時(shí)間為一晝夜3批，一般為1-2批。為了降低初期投資風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失為一種好方法。

6.釀造技術(shù)

如果投資者有自己的釀造技術(shù)，一定要介紹給供應(yīng)商，以便根據(jù)釀造技術(shù)提供合理的設(shè)備配置。

7.葡萄酒銷售設(shè)備

適合酒吧和酒店的賣酒設(shè)備有很多種，價(jià)格差別也很大。根據(jù)自己的需求，選擇合適的。

8、設(shè)備的美觀性

酒吧和酒店常用的設(shè)備，尤其是糖化設(shè)備，可以用紫銅或者不銹鋼外包，但是也有一定的價(jià)格差距。不要盲從，結(jié)合自己的裝修方案和店內(nèi)風(fēng)格，選擇適合自己的。使室內(nèi)裝修和設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一。其實(shí)設(shè)備并不是室內(nèi)裝修的一部分。