精釀啤酒正在成為杭城年輕人的新選擇

今年天氣還沒轉(zhuǎn)暖，一小群啤酒消費的——自釀啤酒已經(jīng)很熱了。產(chǎn)量小、口感豐富、采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的自釀啤酒(也叫精釀啤酒)正在成為杭城年輕人的新選擇，今年春天越來越多的精釀啤酒屋陸續(xù)開業(yè)。

3月12日，香格里拉大酒店在市區(qū)開業(yè)，讓很多杭州人印象深刻的，不僅僅是他們的湖濱情結(jié)，還有酒店設(shè)計的啤酒屋。開業(yè)前，該市啤酒屋的首席釀酒師喬希正在研究龍井茶的啤酒花。從加拿大進口的9個大釀造桶生產(chǎn)7種精釀啤酒，——西湖帕萊艾爾、普陀培生、岳飛艾爾、吳山麥.

洲際德國啤酒屋，古墩路上的譚樂美式餐吧，春情路上嘈雜的德國餐吧.這些都是杭城精釀啤酒愛好者的聚集地。今年年初，千島湖啤酒旗下的cheerday在77年將家體驗店開到了湖畔，俘獲了不少年輕消費者。

千島湖啤酒董事長鄭驍鋒告訴記者：“工業(yè)化啤酒的口味已經(jīng)不能滿足消費者。今年，千島湖的精釀啤酒將進駐杭州的中高端社區(qū)，分批配送，讓杭州市民在家門口就能買到。”

此外，依托百度等外賣平臺，千島湖精釀啤酒外賣服務(wù)將于3月中旬上線。屆時，在杭州，將有一場家宴或朋友聚會，一個電話，一包1L精釀啤酒送到家，這也將是一次有趣的消費體驗。

中國酒類協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2014年中國啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量為4921.9KL，同比下降0.96%，出現(xiàn)24年來負增長。這也意味著越來越多的人開始挑剔啤酒的味道。

cheerday啤酒的負責(zé)人王曉麗告訴記者：“店里有6種精釀啤酒，濃度和口味都不一樣。不同年齡的客人對啤酒的選擇有不同的偏好。年輕人喜歡大白之類的果味小麥啤酒，而40歲以上的人則更喜歡7度左右、口味濃郁的那種?！?/p>

從事啤酒銷售的何老師分析，“現(xiàn)在的年輕人都喜歡咖啡、巧克力等口味濃郁的精釀啤酒，所以傳統(tǒng)的工業(yè)淡啤對于一個經(jīng)常喝咖啡的人來說，肯定是太淡太單一了?！?/p>

他是周海軍杭州幾家精釀啤酒屋的?？汀Ｋf，“在國外，精釀啤酒是大眾消費，但在中國，精釀啤酒還是小眾消費。這幾年我身邊喜歡精釀啤酒的人越來越多，精釀啤酒屋也多了起來?！?/p>