開一個精釀啤酒廠需要準(zhǔn)備什么？

近年來，各種酒吧、餐廳等如雨后春筍般遍地開花，各種特色的精釀啤酒不斷釀造。無論是粉絲自釀，還是各種酒吧餐廳的小規(guī)模釀造，以及已經(jīng)建成的屈指可數(shù)的中小型精釀啤酒廠。畢竟精釀啤酒要靠商業(yè)釀造帶動，才能形成浪潮。但創(chuàng)業(yè)者更關(guān)心的是如何把家釀變成小規(guī)模的商業(yè)釀造或精品釀酒，如何盈利。目前業(yè)務(wù)一般分為：開店(酒吧或餐廳或工作室等。)和開設(shè)手工釀酒廠。先說開店吧。你可以開酒吧，燒烤，餐廳或者其他休閑店，規(guī)模由你決定，但是你得有一套設(shè)備，能生產(chǎn)一定數(shù)量和種類的啤酒，對吧？投資額：以日產(chǎn)100升啤酒設(shè)備為例。更低投資成本10萬左右，還有店鋪裝修、各種人工費(fèi)用等雜項。建議你準(zhǔn)備20萬左右作為基本投資資金。操作方式：先說啤酒怎么賣。一般各種酒頭都是現(xiàn)場最新鮮的。如果是外賣，可以用等壓裝置罐裝成各種包裝。方式足夠靈活。至于說要開酒吧、燒烤、餐廳或者其他店給人吃吃喝喝，那就需要打開思路了。簡而言之，你應(yīng)該能夠在商店里出售自己的啤酒。無論開什么樣的店，都需要在食品經(jīng)營許可證上加一個自釀啤酒。具體是：先把你釀造的啤酒送到當(dāng)?shù)孛绹称匪幤繁O(jiān)督管理局檢測，拿到合格報告再去辦理食品經(jīng)營許可證。對了，店里的美食和外賣會讓你的生意更好。再來說說開廠的事。開一家工廠，批量釀造大家都喜歡的啤酒，然后在市場上大量銷售，是每個工藝愛好者的夢想。然而，大量的投資和看似繁瑣的申辦手續(xù)(釀酒廠執(zhí)照)，卻讓很多人停留在夢想階段。不同地區(qū)的酒莊招標(biāo)難度會有所不同，主要看當(dāng)?shù)卣欠袂宄@個行業(yè)的審批流程。所以有些地方?jīng)]有經(jīng)營啤酒廠的經(jīng)驗，開個先例肯定要費(fèi)點周折。一般來說，創(chuàng)辦一家工藝釀酒廠最難的就是拿到SC牌照。1.企業(yè)2的營業(yè)執(zhí)照。食品生產(chǎn)許可證申請書。法人、負(fù)責(zé)人或投資者的證明文件。公司治理結(jié)構(gòu)圖5。生產(chǎn)加工場所使用權(quán)證書。生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖。生產(chǎn)和加工功能計劃。食品生產(chǎn)設(shè)備平面圖。食品安全管理體系的方法/步驟。申請啤酒SC牌照需要大量的投入。所以一開始，資金是很重要的：你需要成立一個企業(yè)，租賃一個生產(chǎn)廠房，購買原材料，購買生產(chǎn)設(shè)備，清洗設(shè)備，檢驗設(shè)備，招聘管理和技術(shù)人員，等等。只有硬件條件具備了，才能進(jìn)行申請。接下來，如果你想賣啤酒，步是注冊公司，公司的經(jīng)營范圍需要啤酒釀造、生產(chǎn)、銷售。你只有從企業(yè)的經(jīng)營角度出發(fā)，允許啤酒生產(chǎn)銷售后，才能向相關(guān)部門提交申請。關(guān)于生產(chǎn)場地的規(guī)定，在《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中也有詳細(xì)解釋，啤酒生產(chǎn)企業(yè)要建在地勢高、水源充足的地區(qū)。廠區(qū)應(yīng)有綠化帶、良好的排水系統(tǒng)和廢水廢氣處理系統(tǒng)。廢水、廢氣的排放應(yīng)當(dāng)符合排放標(biāo)準(zhǔn)。布局的兩個要點：安全和衛(wèi)生。申請SC許可證的設(shè)施評估主要包括三類：生產(chǎn)設(shè)施、清潔設(shè)施和檢驗設(shè)施。在人員配備上，一個人可以兼任多個職務(wù)，提前參加培訓(xùn)，需要檢驗員和質(zhì)檢員兩個證。一般有生化知識的人，培訓(xùn)后一個月內(nèi)就能搞定。最后是關(guān)于企業(yè)質(zhì)量管理體系。您可以訪問中國標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會查詢和下載這些。