啤酒行業(yè)的一個(gè)新方向(啤酒行業(yè)的發(fā)展）

有沒(méi)有神奇的配方可以做出完美的啤酒？如果答案是肯定的，那么憑借酒精飲料在世界上極高的知名度，發(fā)現(xiàn)者可以取得巨大的商業(yè)成功。目前，世界上更大的釀酒商正在使用人工智能(AI)來(lái)尋找他們問(wèn)題的答案。

作為百威啤酒、Stella Artois和Corona等知名啤酒品牌的持有者，百威英博正在將機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)融入其關(guān)鍵業(yè)務(wù)領(lǐng)域，旨在將釀酒這一世界上最古老的行業(yè)之一推向數(shù)字時(shí)代。

目前，該公司已經(jīng)投資了大量的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目，旨在改善啤酒釀造方法，管理客戶關(guān)系，并向公眾推廣產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)效果。

幾年前，百威英博公司開(kāi)始走向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并在硅谷建立了所謂的啤酒車(chē)庫(kù)——，這是一個(gè)創(chuàng)新中心，在這里研究、開(kāi)發(fā)和測(cè)試各種技術(shù)驅(qū)動(dòng)的解決方案。

在一次采訪中，百威英博公司全球創(chuàng)新總監(jiān)安德魯格林(Andrew Green)向我們講述了將技術(shù)引入釀造技術(shù)時(shí)所面臨的挑戰(zhàn)。

“啤酒車(chē)庫(kù)是我們?cè)诠韫鹊男屡d技術(shù)辦公室，這也證明了我們是一家致力于推動(dòng)創(chuàng)新的企業(yè)，”他指出。在這里，我們可以接觸到最前沿、最持續(xù)的科技事件，這無(wú)疑是非常令人興奮的。"

“這就像打開(kāi)了一扇通往外部生態(tài)系統(tǒng)的大門(mén)。我們真誠(chéng)地邀請(qǐng)各方與我們合作，共同創(chuàng)造前所未有的成果?！?/p>

百威英博公司是硅谷業(yè)務(wù)的關(guān)鍵部分，也是一個(gè)技術(shù)孵化器項(xiàng)目，包括許多正在測(cè)試或試圖擴(kuò)展到生產(chǎn)環(huán)境的AI支持計(jì)劃。

和山景城周邊的各大科技巨頭一樣，百威英博也看中了其獨(dú)特的風(fēng)險(xiǎn)投資網(wǎng)絡(luò)和取之不盡的機(jī)會(huì)和創(chuàng)新來(lái)源。

格林解釋說(shuō)，“我們?cè)谂c初創(chuàng)企業(yè)——的合作中投入了大量時(shí)間，包括早期公司和大型初創(chuàng)企業(yè)。在合作中，我們也學(xué)到了很多…對(duì)我們來(lái)說(shuō)，這是一種令人興奮的工作方式。這些早期的創(chuàng)始人有很大的熱情，也是他們所在領(lǐng)域的專(zhuān)家，我們很高興與他們攜手前進(jìn)?！?/p>

啤酒車(chē)庫(kù)的意義在于為初創(chuàng)的生態(tài)系統(tǒng)和核心的百威英博業(yè)務(wù)建立一個(gè)溝通的紐帶，找到一個(gè)可以同時(shí)讓雙方受益的重要方法。這些方法通常是新概念，在啤酒車(chē)庫(kù)成員的幫助下，可以快速擴(kuò)展到全球運(yùn)營(yíng)體系。

那么，百威英博目前是如何運(yùn)用AI技術(shù)的呢？

格林通過(guò)三個(gè)用例解釋了百威英博公司使用AI技術(shù)的不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域。一個(gè)是名為SenseAI的系統(tǒng)，該系統(tǒng)負(fù)責(zé)使用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)來(lái)幫助釀酒師提高產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。

這個(gè)系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)分析從釀造過(guò)程中收集的數(shù)據(jù)——，包括生產(chǎn)過(guò)程中的二氧化碳水平，以及每個(gè)階段的不同處理時(shí)間3354，從而預(yù)測(cè)最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

格林表示：“啤酒供應(yīng)是我們更大的責(zé)任，因此SenseAI的意義在于考慮我們已經(jīng)擁有的數(shù)據(jù)，并探索如何利用這些資源向消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。”

此外，SenseAI還會(huì)使用很多外部數(shù)據(jù)，包括從評(píng)分機(jī)制收集的結(jié)果3354。人類(lèi)專(zhuān)家會(huì)品嘗啤酒，根據(jù)算法信息判斷釀造的口味是否適合用戶的喜好。

目前這個(gè)過(guò)程中人類(lèi)專(zhuān)家還是很重要的。——因?yàn)槲覀冞€沒(méi)有開(kāi)發(fā)出數(shù)字化的“品鑒”系統(tǒng)，所以還不能用AI全面可靠地評(píng)價(jià)成品啤酒的口感和品質(zhì)。但格林認(rèn)為，“在未來(lái)，我們完全有可能對(duì)此做出更客觀的評(píng)價(jià)，并以可擴(kuò)展的技術(shù)方式實(shí)現(xiàn)其中的一些元素?！?/p>

第二個(gè)用例是使用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，通過(guò)全球的經(jīng)銷(xiāo)商和銷(xiāo)售點(diǎn)，幫助百威英博與客戶建立更好、更可持續(xù)的關(guān)系。

本質(zhì)上，該系統(tǒng)運(yùn)行一套風(fēng)險(xiǎn)分析模型，旨在幫助百威英博更快地評(píng)估客戶，以確定他們需要的庫(kù)存，以及可以提供給經(jīng)銷(xiāo)商的信貸額度。

格林說(shuō)：“這是一個(gè)很酷的項(xiàng)目，靈感來(lái)自于我們?cè)诠韫冉佑|過(guò)的各種金融服務(wù)和相關(guān)技術(shù)。我們向零售商出售啤酒，但我們也希望幫助這些零售合作伙伴與客戶建立更成功的商業(yè)體系?！?/p>

由此產(chǎn)生的ABCredit系統(tǒng)，可以讓企業(yè)通過(guò)更準(zhǔn)確的個(gè)人評(píng)估，判斷適合每個(gè)客戶的信貸細(xì)節(jié)和支付條款。這樣一來(lái)，百威英博就不必粗略籠統(tǒng)地考慮風(fēng)險(xiǎn)、機(jī)遇等因素了。

據(jù)了解，這一系統(tǒng)目前正在巴西進(jìn)行試點(diǎn)，該公司希望最終在全球推出這一平臺(tái)3354。這對(duì)啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)好消息，這意味著他們可以直接去自己喜歡的商店、餐廳和酒吧，好好喝一杯，不用擔(dān)心賣(mài)光好酒。

第三個(gè)AI驅(qū)動(dòng)的項(xiàng)目是圍繞近年來(lái)越來(lái)越流行的AI營(yíng)銷(xiāo)概念展開(kāi)的，即使用機(jī)器對(duì)廣告和營(yíng)銷(xiāo)材料的制定進(jìn)行創(chuàng)造性決策。

Alehouse Creative允許來(lái)自全國(guó)各地的廣告專(zhuān)業(yè)人士提供自己的創(chuàng)意簡(jiǎn)報(bào)，并對(duì)調(diào)整各種設(shè)計(jì)元素可能產(chǎn)生的具體影響進(jìn)行實(shí)時(shí)分析和反饋。

它的工作原理在于分析各種廣告素材和圖像的表現(xiàn)歷史，知道哪些素材在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道中真正能吸引客戶，哪些根本吸引不了客戶的注意力。

格林指出，“我們只需按下一個(gè)按鈕，就可以創(chuàng)建一個(gè)新的數(shù)字廣告。如果你想為各種需求制作不同的廣告，系統(tǒng)還可以提供多種跨平臺(tái)的建議，包括適合使用的圖像和語(yǔ)言，或者更佳的布局建議，如將啤酒圖像向左或向右移動(dòng)……現(xiàn)在，我們已經(jīng)自動(dòng)化了大部分流程，使創(chuàng)意人員能夠真正地將時(shí)間投入到創(chuàng)作中，而不必為某個(gè)特定的廣告進(jìn)行迭代。”

具體來(lái)說(shuō)，創(chuàng)意人員現(xiàn)在可以花時(shí)間尋找最有吸引力的圖像或講述最鼓舞人心的故事。此外，還會(huì)有可靠的數(shù)據(jù)來(lái)支持廣告對(duì)市場(chǎng)的具體影響。

總的來(lái)說(shuō)，百威英博對(duì)人工智能和技術(shù)驅(qū)動(dòng)變革的探索，也完全符合各行業(yè)龍頭企業(yè)所做的嘗試。在工作期間，他們將學(xué)習(xí)智能、自主學(xué)習(xí)和自動(dòng)化系統(tǒng)在具體的業(yè)務(wù)問(wèn)題中應(yīng)該如何工作，從中得出的結(jié)論也將幫助他們提高業(yè)務(wù)效率，最終為客戶帶來(lái)更合意的產(chǎn)品。