啤酒過(guò)濾機(jī)的種類(lèi)(啤酒常用過(guò)濾設(shè)備）

啤酒過(guò)濾主要有六種方式，分別是棉餅過(guò)濾、硅藻土過(guò)濾、紙板過(guò)濾、雙流過(guò)濾、錯(cuò)流過(guò)濾和無(wú)菌過(guò)濾。

各種過(guò)濾方法的特點(diǎn)介紹如下。

棉餅過(guò)濾機(jī)是比較老式的過(guò)濾設(shè)備。棉餅經(jīng)過(guò)她機(jī)器的地方含有石棉，吸附力很強(qiáng)，可以過(guò)濾出啤酒，穩(wěn)定性很高。一切都是明亮透明的。但這種過(guò)濾方式勞動(dòng)強(qiáng)度大，難以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，衛(wèi)生程度低，而且石棉對(duì)人體有害，所以一直用溝消和生產(chǎn)來(lái)教棉餅過(guò)濾機(jī)。

硅藻土過(guò)濾機(jī)的種類(lèi)很多，其中最常見(jiàn)的有三種，分別是板框過(guò)濾機(jī)、罐式過(guò)濾機(jī)和臥式四盤(pán)過(guò)濾機(jī)。

這種過(guò)濾器已經(jīng)使用了很長(zhǎng)時(shí)間，并且由于其穩(wěn)定的運(yùn)行和過(guò)濾能力，仍然被大多數(shù)制造商使用。

紙板過(guò)濾機(jī)與板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)的區(qū)別在于，它只由濾板組成，濾板之間懸掛著過(guò)濾紙板。但由于紙板的價(jià)格比硅藻土貴得多，啤酒生產(chǎn)中常采用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行粗過(guò)濾，紙板過(guò)濾機(jī)主要用于精過(guò)濾。

雙流過(guò)濾技術(shù)是在傳統(tǒng)燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)基礎(chǔ)上改進(jìn)的一種新型硅藻土過(guò)濾機(jī)。雙流過(guò)濾系統(tǒng)的技術(shù)特點(diǎn)是將原燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)的上端板換成有標(biāo)記的管柵，濾芯通過(guò)管道濃縮，濾液直接排放，過(guò)濾機(jī)內(nèi)流速均勻，保證了預(yù)涂的均勻性，過(guò)濾能力可提高10%。

錯(cuò)流過(guò)濾主要用于替代硅藻土過(guò)濾器。錯(cuò)流過(guò)濾時(shí)，過(guò)濾后的啤酒沿平行于膜面的方向運(yùn)動(dòng)，不斷沖洗膜，使膜上始終只有少量的沉淀物停留，從而達(dá)到截留顆粒，澄清白酒的目的。這種過(guò)濾方法稱(chēng)為錯(cuò)流過(guò)濾。錯(cuò)流過(guò)濾的技術(shù)特點(diǎn)是啤酒過(guò)濾不再依賴(lài)助濾劑，使啤酒過(guò)濾一次完成，不需要從酵母中回收啤酒。此外，過(guò)濾后的啤酒可以不經(jīng)巴氏滅菌法滅菌。

除菌過(guò)濾主要用于生啤酒的過(guò)濾。無(wú)菌過(guò)濾系統(tǒng)有兩種，即膜超快和深床多級(jí)過(guò)濾。膜過(guò)濾的技術(shù)特點(diǎn)是借助特種精鋼的微孔進(jìn)行了示教。根據(jù)濾芯在過(guò)濾器中的不同，可分為組件過(guò)濾、深層魔術(shù)式燭芯、大面積燭芯三種。其中，組件式過(guò)濾器更大的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，深度過(guò)濾器的濾芯適用于無(wú)菌過(guò)濾的末級(jí)過(guò)濾。深床多級(jí)過(guò)濾系統(tǒng)更大的優(yōu)點(diǎn)是濾墊屬于深層過(guò)濾，其表面不易堵塞。它可以安裝在沒(méi)有緩沖罐的排放管線的前面。CO2完全可以通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，氧氣攝入極低。過(guò)濾墊可以回收并以堿性方式重新使用。一旦丟棄，就不用擔(dān)心環(huán)保問(wèn)題了。