窖藏酒市場越來越火很多老板看中這一點

前幾天窖藏酒市場越來越火爆，很多老板看中了這一點，引進大型釀酒設備制作窖藏酒。“陽山匯源酒廠”就是其中之一。請帶著雅達的大型釀造設備去看一看。

毛的家鄉(xiāng)在清遠的一個山腳下，那里環(huán)境優(yōu)美。從山上流下來的山泉水養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人民。

毛一直在想：如果我用這里的山泉水釀酒，會是什么味道？

經(jīng)過考察，他發(fā)現(xiàn)這里的溫度和濕度非常適合釀酒微生物的生長，而且這里的水質(zhì)達標，非常適合釀酒，于是他決定在家鄉(xiāng)投資建設酒廠。

陽山匯源酒廠

項目確定后，毛總經(jīng)理一邊建廠，一邊咨詢?nèi)珖鞯氐尼劸圃O備廠家，與結(jié)緣。

毛總跟亞大的技術老師說，他要做窖藏酒。雅達的技術老師根據(jù)他的具體情況，為他做了一整套的釀酒解決方案，包括投資預算、廠房規(guī)劃、廠房建設注意事項等。尤其是酒窖的建設。

毛總有一塊老表，用木蒸籠和傳統(tǒng)工藝做米酒，20年了。這幾年因為家庭原因，他不做了。毛總是邀請他的堂弟做酒廠的副廠長，負責酒廠的具體事務。

2021年8月，酒莊建成，毛總經(jīng)理和他的老表驅(qū)車前往雅達考察。他的老表看了亞達的設備后夸它好，操作簡單，省時省力。最后，他們訂購了一套1000公斤的大型釀酒設備。

毛將軍一行來雅大學考察釀酒設備。

從雅大回來后，毛只用了兩個月就把室內(nèi)裝修完成了。

建成后的酒莊總占地面積2000平方米，包括現(xiàn)代化蒸酒車間(空中吊車設備裝卸)、空調(diào)恒溫發(fā)酵車間、儲酒車間和大型酒窖(占地300平方米)。就這樣，陽山匯源酒廠建成，可以正式投產(chǎn)了。

楊匯源酒莊室內(nèi)布局

雅大的大型釀酒設備送到毛總的酒廠后，雅大唐老師上門指導釀酒設備的安裝調(diào)試，指導他們釀造批大米酒。

20多天后，黃酒發(fā)酵完成，唐先生再次上門指導蒸酒。毛先生對雅達設備的出酒速度和批黃酒的出酒率及口感非常滿意。

唐老師上門指導設備安裝和釀酒工藝。

毛總跟我們說，他打算把這些酒都存起來，至少三年后再賣。

為了提高成品酒的質(zhì)量，在整個釀造過程中，毛總經(jīng)理要求釀酒師嚴格遵守標準化流程，在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關，使整個酒廠干凈整潔。