啤酒含有良好的啤酒花的清香和苦味、清爽芬芳而不失醇厚。啤酒含有獨(dú)特的香味，還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么評(píng)價(jià)啤酒有什么標(biāo)準(zhǔn)？
1.醇
醇并不是濃重，味道要美且圓潤(rùn)，要有豐富和滿(mǎn)足的感覺(jué)，也就是一般所說(shuō)的醇。啤酒以清爽為本，但也不能淡的像水一樣、讓人感到不夠味。沒(méi)有重厚的余味、通過(guò)喉嚨時(shí)清爽圓潤(rùn)是非常重要的。
2.純
也就是沒(méi)有啤酒本身具有的天然香味以外的異味，使用質(zhì)量不好的原料、釀造工序中的失誤、以及受到外部污染等，是引起異味的直接原因。一般會(huì)使制品含有麥芽谷皮的臭味、接觸空氣氧化的臭味、啤酒遭太陽(yáng)光直射而產(chǎn)生的陽(yáng)光臭等。
3.爽
指新鮮和令人舒暢的香氣，喝過(guò)之后口中沒(méi)有發(fā)澀、或久久不去的余味，而是非常清爽，也就是“殺口”的感覺(jué)。啤酒里含的碳酸氣讓人感到爽快。為了達(dá)到爽口的效果，還需要選的原料以及在釀造技術(shù)上的精益求精滿(mǎn)足上面這4個(gè)條件，就會(huì)釀出既“醇”又“爽”的好啤酒。醇而爽的啤酒才能一杯一杯地接著喝。
4.柔
酸、甜、苦、辣、咸叫做五味，將味道調(diào)和的恰到好處謂之柔和。啤酒是苦味較重的飲品，但不能一味只突出苦味而讓人產(chǎn)生不快的感覺(jué)。所以苦味的質(zhì)很重要。上好的啤酒花會(huì)給啤酒添加優(yōu)雅的苦味。如果不注意麥芽皮的處理、或者啤酒花使用的不適當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)產(chǎn)生苦澀的味道或口中留有很苦的余味，也就是說(shuō)啤酒的口味沒(méi)有調(diào)節(jié)好。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專(zhuān)業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗(yàn)中心，歡迎您到廠實(shí)際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢(xún)熱線：15552598562。
客服1