酒花是啤酒釀造中不可缺的組成之一,其質(zhì)量的好壞直接影響啤酒質(zhì)量的好壞,除了酒花的自身質(zhì)量差異,其貯藏的條件和方式也是至關重要。今天美拓精釀啤酒設備廠家告訴您保存酒花的方式。
酒花的貯存保管方法如下:
1.保管酒花應遵循先進先出的原則。
2.顆?;ú捎贸檎婵栈虺涞獨?、二氧化碳等保護氣體包裝,這時溫度對真空包裝質(zhì)量的影響相對較小,可在常溫下保存,但仍適宜在低溫下保存。
3.整花包裝嚴密,壓實壓緊,應放在溫度≤4℃,相對濕度≤60%、避光的冷庫中保存,以免酒花脫色,且倉庫內(nèi)不能放置其他異味物品。
4.使用整花時,要隨用隨粉碎。注意粉碎條件,盡量減少因粉碎而引起酒花有效成分的損失,選擇適宜的粉碎篩底孔徑。
5.定期檢驗酒花質(zhì)量。整花每3個月需要檢驗一次,顆?;?個月檢驗一次,對于質(zhì)量不達標的酒花不得使用。
山東美拓釀造設備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設備制造服務商,從設備設計、制造、安裝、調(diào)試及技術服務于一體的綜合性企業(yè)。主導產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學實驗型等釀酒設備、釀酒技術服務等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠實際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢熱線:15552598562。