微型啤酒設(shè)備的特點
現(xiàn)釀現(xiàn)飲,保持了啤酒的天然鮮度和營養(yǎng),并且釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配制出紅啤、黃啤、黑啤、綠啤酒和各種果味啤酒,以滿足不同層和口味不同的消費者
本公司酒店精釀啤酒設(shè)備主要包括粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及輔助系統(tǒng)。采用啤酒生產(chǎn)技術(shù)設(shè)計,可選用紫銅和不銹鋼材料加工制作,整套設(shè)備之間的管道、閥門均采用衛(wèi)生級快速連接,拆卸、組裝、移動、改造方便、快捷。
目前,本公司的精釀啤酒設(shè)備以卓越的質(zhì)量、優(yōu)良的價格、超值的服務(wù)已進入國際大中小國,是不同的老百姓也能品嘗純正的精釀啤酒
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13.釀酒設(shè)備的九大系統(tǒng)
1.粉碎系統(tǒng)→破碎麥芽,粉碎機
2.糖化系統(tǒng)→糖化鍋、過濾槽、沉淀槽、攪拌機(糖化酶,進行分解,產(chǎn)生二氧化碳)
3.自控系統(tǒng)→西門子自控液晶顯示屏,自動降溫,
4.發(fā)酵系統(tǒng)→6個發(fā)酵罐,專門裝酒,既能發(fā)酵又能儲酒,全是不銹鋼的
5.CIP洗滌→自動清洗,既能洗糖化罐又能洗發(fā)酵罐,380V電源
6.制冷→壓縮機的機頭是丹佛斯機頭,是中美合資的,壓縮機給酒精制冷,通過酒精泵送到發(fā)酵罐制冷,酒精,酒不接觸是集中間接制冷,是目前啤酒行業(yè)安全的不結(jié)冰
7.排氣→糖化熱麥計時,經(jīng)過煮沸60分鐘會產(chǎn)生蒸汽,所以內(nèi)部設(shè)有排氣桶,通過水降溫,出來就沒氣了。
8.售酒系統(tǒng)→售酒罐通過制冷,酒從打酒欄流出(售酒器、食品軟管)
9.加熱→(1電加熱、2蒸汽加熱)2組加熱管,麥汁煮沸使用,冷水升溫使用1000L以上啤酒口感好
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精釀啤酒設(shè)備如何選擇?
啤酒設(shè)備首先要注意啤酒設(shè)備本身用的材質(zhì),如果你在購買設(shè)備時認(rèn)為低價成交是你占了便宜,那就錯了,一分價錢一分品質(zhì),高品質(zhì)的價格只有在付款時感覺不愉快,而使用過程中你是非常愉快的,低品質(zhì)的價格只有在付款時感覺愉快,而使用過程中你是不愉快的。你的選擇決定了你使用設(shè)備時的心情。精釀啤酒設(shè)備餐飲業(yè)設(shè)備有:100L精釀啤酒設(shè)備、200L精釀啤酒設(shè)備、300L精釀啤酒設(shè)備、500L精釀啤酒設(shè)備、1000L精釀啤酒設(shè)備。小型啤酒廠精釀啤酒設(shè)備有:2000L精釀啤酒設(shè)備、5000L精釀啤酒設(shè)備,大部分餐飲業(yè)使用兩鍋三器啤酒設(shè)備,或三鍋三器啤酒設(shè)備。
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