喝啤酒的最直觀感受——沙口

今天咱們聊聊喝啤酒的最直觀感受—沙口。

很多人看到這個(gè)詞可能都會(huì)有點(diǎn)陌生，會(huì)問(wèn)：什么是沙口感？

品酒時(shí)經(jīng)常說(shuō)沙口感，其實(shí)是殺口感，就是酒喝到嘴里那種氣泡爆開(kāi)的感覺(jué)。更直觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，用飲料來(lái)舉例子，如果沙口感分1-5五個(gè)等級(jí)，那么可口可樂(lè)沙口感就是5，冰紅茶沙口感就是1。

殺口是指酒中二氧化碳對(duì)口腔濃重而愉快的刺激感。啤酒中含有二氧化碳，二氧化碳溶解于啤酒中。啤酒進(jìn)入口腔后，由于口腔溫度高，使得二氧化碳從啤酒中逸出，帶走口腔熱量，刺激口內(nèi)感官細(xì)胞，造成一種刺激的感覺(jué)。

沙口感最足的，就是拉格類(lèi)啤酒了。拉格類(lèi)啤酒以清爽著稱(chēng)，本身的發(fā)酵溫度低，又會(huì)加入大量的二氧化碳來(lái)豐富清淡的口感，所以夏日里面一杯冰爽到了極點(diǎn)的拉格啤酒大概會(huì)活在每個(gè)人的心中。

那有沒(méi)有啤酒沒(méi)有泡沫，沒(méi)有沙口感呢。也有，比如說(shuō)艾爾啤酒。艾爾啤酒一般是裝瓶之后會(huì)二次發(fā)酵，加上本身發(fā)酵的溫度較高，所以酒體內(nèi)二氧化碳含量很低，倒入杯子之后可能就是薄薄的一層，但絲毫不影響這種酒的口感和在啤酒界的地位。

二氧化碳的溶解量還與溫度有關(guān)，隨著酒體溫度的升高，對(duì)氣體的溶解性越來(lái)越差。大部分啤酒的理想飲用溫度 10–15 °C，因?yàn)樵谶@個(gè)溫度下啤酒的沙口感剛剛好，然而隨著溫度的升高，啤酒中的二氧化碳也會(huì)隨之溢出。

沙口感更多的是看某類(lèi)酒的二氧化碳程度，不能太較真的作為酒好壞的硬性標(biāo)準(zhǔn)。

杜柏精釀比利時(shí)風(fēng)味精釀啤酒，270天持久保鮮。

款愛(ài)之湖白啤，就是典型的艾爾工藝釀造的精釀啤酒，倒在酒杯里泡沫不會(huì)特別多但很細(xì)膩，又潔白。入口之前你就能聞到陣陣的酒花香，當(dāng)酒充盈整個(gè)口腔時(shí)，你能品嘗到酒花的微苦，好像還能?chē)L到一點(diǎn)點(diǎn)橙子酸甜的味道，還有像奶油一樣入口即溶的感覺(jué)。

如果嘗不出來(lái)，沒(méi)關(guān)系，但你肯定能感覺(jué)到吞咽的時(shí)候，喉嚨沒(méi)有明顯受到刺激的感覺(jué)，不苦不澀，收口干爽。甚至還想接著來(lái)兩口，這就是愛(ài)之湖白啤沙口感的魅力！

第二款黃金大麥啤酒，是一款喝著超爽的拉格啤酒！冷藏過(guò)后的黃金大麥啤，你會(huì)看見(jiàn)金黃色酒液倒在透明酒杯中，升騰的氣泡和雪白的泡沫看著就讓人忍不住想要喝上一大口解解饞！

咕咚咕咚一口接一口順暢地流淌進(jìn)肚子里，就像小朋友熱了大口喝冰可樂(lè)的那種幸福感！簡(jiǎn)直爆棚！口腔里還留著淡淡的麥香味，它不會(huì)像水一樣過(guò)于平庸，也不會(huì)像烈酒一樣過(guò)于刺喉。處在中間，口感剛剛好！

不過(guò)不要貪杯哦，小心上頭了！

炎炎夏日，杜柏精釀，一定是你的選擇！

喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)；來(lái)一杯，取悅自己！