開一家精釀啤酒屋，讓您的啤酒更純正

一入精釀深似海，從此水啤是路人

可能您經(jīng)常喝精釀啤酒，被它的獨特的風味或者純正的麥香味吸引，從此告別了工業(yè)啤酒

同時您還想讓更多的人了解精釀啤酒，品嘗精釀啤酒，想結交喜歡精釀啤酒的朋友們，所以打算開一家精釀啤酒屋

首先我們要了解精釀啤酒是如何釀造的

精釀啤酒釀造過程流程圖

步 粉碎

粉碎操作：加水浸濕，保證粉碎過程中麥芽皮“破而不碎”，有利于蛋白質分解和糖分的浸出

商用的話，推薦使用對輥粉碎機 實現(xiàn)麥芽內芯粉碎完全，外皮破而不碎，從而保證后續(xù)糖化過程高效穩(wěn)定，麥皮可用作天然的過濾層。

第二步 糖化

糖化系統(tǒng)

糖化系統(tǒng)是整套啤酒設備的核心部分。配比粉碎好的麥芽投入適量適溫的水中，經(jīng)過糖化--過濾--煮沸--漩沉過程，完成原麥汁的制備。

糖化系統(tǒng)內外層罐體，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標，同時也大大延長了設備的有效使用年限。

如果是放在酒店餐飲區(qū)，可以選擇玫瑰金外包裝，使設備主體更顯美觀優(yōu)雅。

旅游和購物中心等這些地方，釀酒師就可以用他那雙神奇的雙手釀造各種不同類別的精釀啤酒，顧客在享受精釀啤酒的同時，也可以身臨其境感受自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。

糖化系統(tǒng)包含：糖化、過濾、蒸煮、旋沉、麥汁冷卻

啤酒釀造設備

第三步發(fā)酵

發(fā)酵系統(tǒng)

充分糖化后的成熟麥汁在發(fā)酵罐內進行發(fā)酵過程，主要是麥汁里的糖分和酵母進行一系列理化反應，變成二氧化碳和酒精的過程。

根據(jù)釀造工藝和啤酒種類的不同，整個發(fā)酵過程的時間大概是7-15天。歐洲某些啤酒工坊偏向于讓啤酒在發(fā)酵罐或者橡木桶里儲藏更長時間，來熟化出風味獨特的啤酒。

不同類型的啤酒釀造設備

整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標，同時也大大延長了設備的有效使用年限。

經(jīng)過以上幾個步驟，您就可以釀造一款精釀啤酒啦！