中國啤酒界正沉浸在勝利的喜悅中，隨著啤酒世界杯WBC（The World Beer Cup）評獎結(jié)果高調(diào)揭曉，來自中國的楚門津釀和大九釀造殺入榜單，分別斬獲兩組類別作品的銀牌和銅牌，國內(nèi)啤酒迎來了年度高光時刻。
啤酒世界杯WBC大名鼎鼎，作為世界上規(guī)模更大的啤酒賽事，啤酒世界杯WBC一直被譽為“啤酒界的奧林匹克運動會”。大賽由美國釀酒師協(xié)會(Brewers Association)舉辦，從1996至今，每兩年一次，經(jīng)過26年的發(fā)展，業(yè)已成長為獨具啤酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義的盛會。受疫情影響，2020年賽事被迫取消，歷經(jīng)2年的漫長等待，啤酒世界杯WBC強勢歸來。本屆賽事共有來自全世界57個，2493家酒廠，10542款產(chǎn)品參賽角逐，世界各地精釀啤酒廠全情投入，使得2022年的啤酒世界杯WBC成為世界啤酒界迄今為止規(guī)模更大、關(guān)注度更高的賽事之一。
圖源：楚門津釀微信公眾號
而令全世界啤酒迷心潮澎湃的是，在這場啤酒世界杯中，超過100個類別的卓越釀造將被表彰，越來越多的酒廠和品牌都有了展示自己實力的平臺。楚門津釀和大九釀造就是在比賽中脫穎而出的兩家中國品牌，其中，楚門津釀憑借“入迷”巧克力牛奶世濤（世濤是指由烘焙過的深色麥芽進行釀制的啤酒）在啤酒世界杯WBC的“甜世濤/奶油世濤”組奪得銀牌，這個組別共有57件參賽作品；大九釀造憑借“西柚世界”社交IPA（印度淡色艾爾啤酒，原麥汁濃度較高，也指淡啤酒類的啤酒風(fēng)格）在137件參賽作品中突出重圍，在“水果啤酒組”中奪得銅牌。
對于成立于2016年的楚門津釀，啤酒老饕們頗為欣賞，并將之視作中國極具潛力的新銳精釀啤酒品牌之一，喝后感常常是“令人意猶未盡”“喝完肅然起敬”。參賽的這款“入迷”巧克力牛奶世濤作為楚門津釀的招牌之一，額外增加了乳糖和黑巧克力的味道，與啤酒花天然苦味形成鮮明對比，特別的巧思和口感，使得該作品曾屢屢在國際賽事中斬獲獎項。
圖源：大九釀造微信公眾號
同樣來自中國的大九釀造成立于2015年，是呼和浩特家取得合法生產(chǎn)資質(zhì)的精釀酒廠。建廠以來，精耕釀酒的“幕后藝術(shù)家們”一直致力于做出高品質(zhì)的國產(chǎn)精釀，追求的啤酒美學(xué)。此次大賽中榮登榜單的“西柚世界”社交IPA，是酒廠于2019年正式推出的旗艦酒款。西柚香氣濃烈，與同樣濃郁的西楚酒花完美融合，帶來了意想不到的誘人風(fēng)味?；匚堵詭鹣闩c西柚的苦感相平衡，口感清爽，適合夏季消暑，亦被啤酒日報評價為“一款質(zhì)感很強的社交IPA”。
在本屆啤酒世界杯WBC榜單中，除了“中國作品的高光時刻”，東道主美國以252塊獎牌的巨大優(yōu)勢一舉成為獲獎最多的，愛爾蘭啤酒亦不負眾望，參賽的啤酒中平均五款啤酒就有一款獲獎，成為比賽中獲獎率更高的。
啤酒世界杯WBC獎項的另一大亮點在于其表彰類別極其廣泛，今年的賽事分別評選出了103種啤酒類別的金、銀、銅獎。包括水果啤酒、南瓜啤酒、辣椒啤酒、美國小麥啤酒、維也納風(fēng)格拉格、歐洲深色拉格、德國風(fēng)格酸艾爾在內(nèi)的豐富組別，讓人眼界大開。
圖源：Cannonball Creek官網(wǎng)
大眾喜聞樂見的印度淡色艾爾類啤酒是參賽熱門組別，在今年的評選中迎來了107家精釀廠商踴躍參賽。來自美國戈爾登嘉農(nóng)堡溪釀酒廠（Cannonball Creek）的川普之手（Trump Hands）摘得淡色艾爾類別桂冠。在這間成立于2013年的年輕酒廠里，已經(jīng)誕生了很多明星酒款，川普之手就是其中之一。這款啤酒酒體清淡干爽，帶有適度的啤酒花苦味，德國和美國啤酒花的混合帶來了白葡萄和柑橘類水果的香氣。在此之前，它就獲得過2016年美國啤酒大典GABF淡色艾爾啤酒類金獎和2018年啤酒世界杯WBC。
此外，作為當(dāng)下飲酒新潮流，無酒精啤酒也備受關(guān)注，共有123家精釀廠商參與了該類別競賽。其中，美國丹佛市格魯維（Grüvi）釀酒廠的金拉格啤酒榮獲無酒精類別的。格魯維釀酒廠一直致力于無酒精酒飲的生產(chǎn)，試圖打破社會常見的有酒精品牌的套路。在無酒精啤酒之前，金拉格還發(fā)布過無酒精紅酒、無酒精烈性酒和無酒精桃紅起泡酒，讓消費者看到了其在該領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新。
圖源：Grüvi官網(wǎng)
本屆榜單還包含了五類橡木桶陳釀啤酒獎項，橡木桶陳釀作為啤酒工藝的一個有趣的嘗試，如今正為越來越多的酒廠所推崇。今年，傳統(tǒng)橡木桶陳釀類別也是比賽熱門之一，一共迎來76位參賽選手。最終，來自印第安納波利斯太陽王（Sun King）釀酒廠的儲羅里修斯（Churrolicious）一舉獲得。作為印第安納州第二大啤酒釀造商，太陽王生產(chǎn)的啤酒產(chǎn)品屢次在美國啤酒大典GABF和啤酒世界杯WBC比賽中獲獎，特別值得一提的是太陽王釀酒廠還曾在2019年美國公開啤酒錦標(biāo)賽上被評為大啤酒廠。
毫不夸張地說，這份世界最長啤酒榜單（或許沒有之一），向人們展示了全世界啤酒的風(fēng)采以及全球釀酒人的創(chuàng)新與努力，正如啤酒世界杯WBC競賽總監(jiān)克里斯（Chris Swersey）所說：“啤酒世界杯WBC展示了全球釀酒界令人難以置信的廣度和才華，令人贊嘆不已。”
責(zé)編：施婕
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