21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者文靜 ?？趫?bào)道 “中國酒業(yè)的創(chuàng)新是新、老企業(yè)更大范圍和層次的創(chuàng)新。”12月11日-13日，在?？谂e行的2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間，江小白創(chuàng)始人陶石泉大會(huì)發(fā)言時(shí)說，和十年前相比，中國酒業(yè)的創(chuàng)新將進(jìn)入到一個(gè)全面升級(jí)的時(shí)代。
酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 文靜/攝
作為酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)的聯(lián)合發(fā)起人之一，陶石泉表示，作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，受益于創(chuàng)業(yè)環(huán)境的變化。創(chuàng)業(yè)有非常多的坎坷和失敗，他更愿意和大家分享：看到很多機(jī)會(huì)的同時(shí)，能不能看到很多坑？自己犯過的錯(cuò)誤能不能給大家一些參考？
同時(shí)，他認(rèn)為自己也是一個(gè)投資人，創(chuàng)立江小白的天使輪是他投的，全部家當(dāng)和所有的時(shí)間、精力?！皠?chuàng)新創(chuàng)業(yè)要堅(jiān)定信念，知行合一。作為一個(gè)實(shí)踐者，我想給酒業(yè)的創(chuàng)新者打氣，讓投資者相信創(chuàng)新者創(chuàng)造的價(jià)值?！碧帐f。
酒業(yè)創(chuàng)新“又老又新”
陶石泉在大會(huì)上說，創(chuàng)新的根本是開拓一條新路，假象是跟隨。如果跟隨優(yōu)勢(shì)企業(yè)和頭部企業(yè)去做同樣的事情，那不是創(chuàng)新。
但創(chuàng)新不是意義上的“新”。中國酒業(yè)的創(chuàng)新又老又新是王道。陶石泉說，很多品類都有悠久的歷史和傳統(tǒng)文化。在酒行業(yè)有圍城心態(tài)，酒業(yè)前輩羨慕江小白的創(chuàng)新，其實(shí)江小白也羨慕名酒企業(yè)有非常好的歷史和文化資源。
“我們不能固守傳統(tǒng)文化，要和消費(fèi)者的變遷進(jìn)行關(guān)聯(lián)?！彼f，中國酒業(yè)的創(chuàng)新已經(jīng)全方位升級(jí)。
陶石泉 文靜/攝
首先，中國酒業(yè)的創(chuàng)新是新、老企業(yè)更大范圍和層次的創(chuàng)新。很多人對(duì)創(chuàng)新有不同的理解，比如營(yíng)銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新，模式創(chuàng)新。但他認(rèn)為，如果一家企業(yè)不是10年前創(chuàng)新，而是現(xiàn)在開始，難度比過去大10倍。因?yàn)榻裉斓膭?chuàng)新不是新企業(yè)、新品牌的創(chuàng)新，而是全方位立體的創(chuàng)新，且非常多的大企業(yè)在引領(lǐng)創(chuàng)新。
其次，中國酒業(yè)的創(chuàng)新已經(jīng)進(jìn)入深水區(qū)，尤其是品類和品質(zhì)創(chuàng)新進(jìn)入到全新領(lǐng)域。他非常關(guān)注行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。過去十年，主流酒企在釀造方面的科技進(jìn)步非常迅猛，中國酒類產(chǎn)品品質(zhì)的提升非常大。當(dāng)然，技術(shù)的進(jìn)步可能不像營(yíng)銷的變化更引起人們的關(guān)注。但陶石泉認(rèn)為，創(chuàng)新的原點(diǎn)是要從品類、產(chǎn)品角度出發(fā)?！捌放?、營(yíng)銷、渠道的創(chuàng)新都是長(zhǎng)在品質(zhì)上的。我們?cè)谛∏逑愕幕A(chǔ)上研發(fā)了本味高粱酒，具有糧食本身的花香、果香味。經(jīng)過十年的努力，在白酒領(lǐng)域，江小白在香型和味型的原料和工藝上，一直堅(jiān)持做自己的風(fēng)格，沒有去模仿其他名酒企業(yè)?！彼f，否則，生存之本就沒有了。
陶石泉還認(rèn)為，酒業(yè)的創(chuàng)新已全面上升到人才、組織的創(chuàng)新。創(chuàng)新不是個(gè)別企業(yè)家、少數(shù)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)決定的事，更多是組織力的加持，是整個(gè)企業(yè)全方位的管理輸出，比如數(shù)字化改造，物流的變化等。
中國酒業(yè)創(chuàng)新的升級(jí)不僅立足國內(nèi)市場(chǎng)?！敖裉欤浅６嗟膰H企業(yè)在中國發(fā)展很好，我們也看到很多中國企業(yè)開始走出國門，面向全球市場(chǎng)?！碧帐f，中國白酒的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能是威士忌，可能是白蘭地，也可能是伏特加。中國酒業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)是多酒種、全球化的競(jìng)爭(zhēng)和格局，中國酒企和國際酒企的發(fā)展很可能是你中有我，我中有你。
沒有長(zhǎng)期堅(jiān)持不容易獲得量級(jí)回報(bào)
陶石泉和與會(huì)者分享在酒行業(yè)投資的感受時(shí)提出了量級(jí)思考。他認(rèn)為，中國酒業(yè)經(jīng)歷了近二十年的高速發(fā)展，但投資回報(bào)量級(jí)比較大的還是少數(shù)頭部企業(yè)，真正創(chuàng)新能達(dá)到一定量級(jí)的也是少數(shù)企業(yè)。
陶石泉談量級(jí)回報(bào) 文靜/攝
“我們會(huì)非常關(guān)注酒行業(yè)發(fā)生多少筆投資，關(guān)注誰獲得了多少倍回報(bào)。我個(gè)人認(rèn)為，投資更多要關(guān)注回報(bào)的值多大?！碧帐f，未來十年，很多投資者會(huì)去關(guān)注量級(jí)。盡管酒業(yè)的一級(jí)投資非常熱，但回顧一下，可能直接投資有的企業(yè)不如二級(jí)市場(chǎng)價(jià)值投資。如果過去十年誰買了茅臺(tái)，或者五六年前買了華潤(rùn)啤酒，現(xiàn)在漲了多少倍？所以，從量級(jí)思考可以看出，創(chuàng)新者不容易打敗酒業(yè)老品牌。
“投資一個(gè)小項(xiàng)目還是大項(xiàng)目更容易賺100個(gè)億呢？這是值得投資人思考的問題。時(shí)間、空間尺度和體量才能帶來真正有效的量級(jí)回報(bào)。”陶石泉認(rèn)為，在中國酒業(yè)投資是長(zhǎng)期堅(jiān)持，沒有十年、二十年不容易賺到量級(jí)回報(bào)。所以，酒行業(yè)擁抱資本，但特別擁抱長(zhǎng)期資本。
陶石泉在創(chuàng)新與投資大會(huì)上 文靜/攝
他建議，特別是很多初創(chuàng)企業(yè)一定要從容。酒行業(yè)歷經(jīng)千百年，中國名酒歷史七十年。所以，很多品類仍然有創(chuàng)新的機(jī)會(huì)，但不能有短期取得成功、急于求成的心態(tài)。陶石泉認(rèn)為，江小白經(jīng)歷了各種困難和艱辛，至今還在不斷的學(xué)習(xí)和奮斗，成為一個(gè)好企業(yè)的路上?！跋Ｍ覀兊漠a(chǎn)品更容易配餐，定位做大眾喝得起的好酒。我希望產(chǎn)品和全球其他烈酒相比，能有一席之地。”他說。
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