#自拍我的故事#大家好，我叫張博維，字文道，93年出生，現(xiàn)在是交通大學(xué)一名在讀博士，讀博三，交大電氣專業(yè)。我是陜西寶雞人，我出生在甘肅的玉門油田，因?yàn)槲腋改甘怯吞锵到y(tǒng)的，所以從一出生哪有油我就去哪，最后就去了山東東營(yíng)的勝利油田。講述人：張博維 記錄：哥是好人
從小學(xué)初中高中學(xué)習(xí)的同時(shí)，一直到現(xiàn)在都堅(jiān)持長(zhǎng)跑，經(jīng)過努力考上的就是上交通大學(xué)電氣化專業(yè)，能上這個(gè)專業(yè)的一般也都是全省的尖子生才能考上，在全省的前五六百名那個(gè)樣子。所以高考分?jǐn)?shù)也還可以，考了600多分，這個(gè)專業(yè)也是每個(gè)省的前幾百名才能報(bào)考咱們交大的電氣化專業(yè)。
高中時(shí)候在遼河油田上學(xué)，然后考學(xué)又考回到了咱們陜西西安交通大學(xué)。我上學(xué)也是一直在外地，一直跟著父母，跟著父母在油田上飄蕩。上大學(xué)也熱愛公益，一有空就參加學(xué)校的各項(xiàng)公益活動(dòng)。
從高中到現(xiàn)在特別喜歡運(yùn)動(dòng)，喜歡彈琴打籃球足球，其實(shí)我最擅長(zhǎng)的是長(zhǎng)跑。我比較喜歡長(zhǎng)跑，但我擅長(zhǎng)的項(xiàng)目是中長(zhǎng)跑。我在交大田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)上得過800米和1500米的第三名。這個(gè)是我的獎(jiǎng)狀。
可能是跑步跑的太多，也太拼了，現(xiàn)在腿感覺有一些不舒服，有一些小傷，不過不影響我的學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)，我覺得跑步是一項(xiàng)非常好的運(yùn)動(dòng)，他會(huì)鍛煉我的體力和耐力，讓我更加專注和喜愛我的學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)之路。
從上小學(xué)的時(shí)候，父母?jìng)冇芯湓掃@么說，你看誰家的誰誰誰，而我一直就是別人口中的“誰家的誰誰誰”，一直都是這樣，被同學(xué)的父母當(dāng)成標(biāo)桿。自己從小也經(jīng)常參加學(xué)校組織的各種活動(dòng)，2016年的時(shí)候，這是我們交大120周年校慶的朗誦會(huì)的照片，我們表演的節(jié)目名字叫《帆》。
在2018年年初，其實(shí)也是偶然的一次機(jī)會(huì)嘗到了一款精釀啤酒，喜歡它復(fù)雜的香氣，就開始自己做。我感覺釀造也是一種工程，我專業(yè)的科研訓(xùn)練，對(duì)我做精釀啤酒，是有很大幫助的。我們釀酒用的麥芽來自全世界，釀酒的場(chǎng)所就放在我們店里，希望能讓顧客全程體驗(yàn)到釀造的全過程。
釀酒本來對(duì)麥芽的要求就相當(dāng)高，也是一項(xiàng)相對(duì)復(fù)雜和高要求的事情，因?yàn)槲以谕饷鎰?chuàng)業(yè)的話，肯定或多或少會(huì)對(duì)自己的科研時(shí)間有所占用，這個(gè)避免不了。還有，我的本科同學(xué)現(xiàn)在有好多都工作了，就是在電網(wǎng)，就是在電力系統(tǒng)里面，大部分工作在電力系統(tǒng)里面，收入也都不錯(cuò)。
2011年到交大到現(xiàn)在已經(jīng)八年了，從本科生到考上研究生再到博士生，我感覺我在大二之前，就是沒有思考太多，就只關(guān)注學(xué)習(xí)，只關(guān)注自己的成績(jī)。我在咱們交大應(yīng)該還得有個(gè)3-4年的學(xué)習(xí)時(shí)間。為了把感覺做好，店里的這十幾套衣服是我專門收集的，都是全球各地具有各國(guó)酒文化的一些代表的服裝。
平時(shí)學(xué)習(xí)和店里太忙了，我不太喜歡看手機(jī)，覺得因?yàn)樽约浩綍r(shí)的事情比較忙，我還是更喜歡去和大家面對(duì)面交流，或者是自己安安靜靜看會(huì)書。工作之余我比較喜歡和我的女朋友在一起，一起抽空去旅游，然后幫她拍拍照。雖然我的拍照技術(shù)一般。
其實(shí)我最喜歡的狀態(tài)就是手機(jī)關(guān)機(jī)的狀態(tài)。手機(jī)一關(guān)機(jī)，就覺得世界清靜了。這種感覺太棒了，有的時(shí)候其實(shí)說自己忙吧也不太忙。自己除了釀酒之外，一有空就整理店里的庫(kù)房，我們庫(kù)房里的釀酒用的麥芽來自全世界，所以對(duì)于儲(chǔ)存的要求會(huì)比較高。
我的博士同學(xué)里沒有選擇創(chuàng)業(yè)的，除了我之外沒有選擇創(chuàng)業(yè)的，然后我的博士同學(xué)就比較辛苦，一直在做科研，就是為祖國(guó)的這個(gè)科技事業(yè)做更大的貢獻(xiàn)，就是大家的科研都比較辛苦比較累。我感覺我們的釀酒場(chǎng)地各種設(shè)備在一起，像個(gè)博物館，感覺跟我們?cè)谧隹蒲械牡胤絽^(qū)別不大。
我女朋友和我在一起一年多，她也是我們交大的博士，在學(xué)習(xí)管理學(xué)，相當(dāng)于我是科研方向，她是管理方向，平時(shí)也比較忙，會(huì)抽空來店里幫忙做一些事情。一般在店里都是和自己的小伙伴在店里，因?yàn)橐χ劸?，和解決釀酒過程中所遇到的一些問題和困難。
我喜歡西安，我太喜歡西安了，要不然我就不會(huì)選擇在這里創(chuàng)業(yè)。我現(xiàn)在還會(huì)回寶雞，就是爺爺奶奶還在寶雞鳳翔，回寶雞的機(jī)會(huì)會(huì)少一些。我回寶雞的話就是可能清明節(jié)回去掃墓啊啥的才有空回去。我戶籍現(xiàn)在落戶在西安，現(xiàn)在也算是新西安人了。
同樣在食物方面，我們想讓每個(gè)客人有自己的選擇，就把牛排，漢堡等等食材放在一起，做成拼盤。我希望大家在這里，也可以和朋友喝一點(diǎn)。為了保證食物的口感，我們做食物專門請(qǐng)了四撥人在做這個(gè)，也在不斷調(diào)整和摸索。
我們釀酒的過程中會(huì)遇到各種各樣的問題和困難，我都會(huì)和我的小伙伴們一起去面多，一起去解決。我的團(tuán)隊(duì)都是年輕人，我也喜歡和他們一起交流和學(xué)習(xí)，我們共同成長(zhǎng)，共同進(jìn)步。
創(chuàng)業(yè)比科研累的更立體，創(chuàng)業(yè)要去對(duì)接各種資源，下一步怎么發(fā)展，怎么為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值都會(huì)給我?guī)砀嗟乃伎肌＞勈潜容^小眾的一種產(chǎn)物，所以需要我們不斷調(diào)整自己的作品，目前有17種酒，有一款桂花小麥賣了300多杯，居然賣光了，這是我沒有想到的。有空了就多學(xué)習(xí)，會(huì)多看一些全球各地關(guān)于釀酒的書籍。
目前我們店里幾乎所有關(guān)于釀酒的書籍全是英文版本的，幾乎每天我都會(huì)抽空在網(wǎng)上上學(xué)習(xí)世界各地的釀酒文化，我也希望自己為大家呈現(xiàn)更多的作品出來，有新品自己也就特別有成就感。
我是出生在甘肅，倒不是甘肅人。咱們陜西的小吃確實(shí)好吃，品類也被別多，我之前在東北的時(shí)候我不吃面，一口面也不吃的，但是來咱這兒之后，我?guī)缀跆焯斐悦?。中午飯點(diǎn)一般吃飯會(huì)選擇在店旁邊吃碗面，喜歡面的簡(jiǎn)單實(shí)在。
我覺得精釀啤酒最核心的是對(duì)工藝的把控，對(duì)原材料的理解，再加上對(duì)生活的感知。它也是一個(gè)藝術(shù)作品，有靈感和對(duì)細(xì)節(jié)的把控。創(chuàng)業(yè)和工作不沖突，我有很多種選擇。我覺得自己下一步可能更適應(yīng)創(chuàng)業(yè)的節(jié)奏，會(huì)繼續(xù)去創(chuàng)業(yè)。
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