“武漢造”精釀啤酒獲“歐洲啤酒之星”金獎

釀酒師姜麒

長江日報-長江網(wǎng)11月15日訊（記者龔萍）“武漢造”精釀啤酒拿到號稱啤酒界“奧斯卡”的金獎，武漢又有一產(chǎn)品榮升“國際級”。

14日，在德國紐倫堡展覽中心舉行的“歐洲啤酒之星” 頒獎禮及品鑒會上，兩個類別的被中國啤酒拿下，其中一個就是來自中國武漢拾捌精釀的“膠片機·牛奶世濤”啤酒，這是中國精釀啤酒在該比賽中拿到金獎。

獲獎的精釀啤酒

15日上午，長江日報-長江網(wǎng)記者聯(lián)系上這款精釀啤酒的釀酒師姜麒。姜麒告訴長江日報-長江網(wǎng)記者，“歐洲啤酒之星”是國際精釀啤酒的賽事，遞交參賽的活動申請是今年年初，填寫好相關(guān)信息并將啤酒成品發(fā)往組委會之后，他又開始埋頭于精釀啤酒的日常研發(fā)之中。

10月份的，姜麒偶然聽到行業(yè)內(nèi)的朋友告知，“你們釀造的啤酒好像獲獎了?！彼鸪醪幌嘈?，專門找在德國的朋友幫忙打聽，得到確認。

姜麒趕緊查看自己的郵箱，果然在垃圾郵件找到一份正式獲獎通知，郵件的開頭就是“Congratulations……”

獎項由德國的朋友代領(lǐng)，領(lǐng)獎現(xiàn)場發(fā)來的照片（通訊員王云朋 供圖）

精釀啤酒大賽“歐洲啤酒之星”，每兩年舉行一次，旨在嘉獎那些致力于傳統(tǒng)釀造工藝并獨具特色的啤酒。作為世界啤酒賽事之一，大賽采取專業(yè)評委盲評方式，來自酒企、供應(yīng)商、學院、專業(yè)雜志等不同行業(yè)的評委進行專業(yè)品評，最終決出金獎、銀獎，今年參賽的啤酒數(shù)量達到2483款。

姜麒告訴記者，這次獲獎的“膠片機·牛奶世濤”精釀啤酒，是國內(nèi)注入氮氣的世濤?！笆罎笔荢tout的音譯，指一種深色啤酒，釀造時使用經(jīng)過烘焙的麥芽或大麥。早在2014年，姜麒就開始這款酒的釀造，使用了9種不同麥芽和谷物，釀造時添加乳糖，使得這款啤酒有了牛奶、咖啡、巧克力的柔順口感。

隨著精釀啤酒消費在武漢的興起，吸引越來越多的人嘗試。姜麒介紹，用通俗的比喻來說，精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒，大概相當于現(xiàn)調(diào)奶茶與沖調(diào)奶茶的區(qū)別，能夠提供更多的風味，并且可以根據(jù)季節(jié)、原料實現(xiàn)“限量”“限定”等風味。

【編輯：劉益謙】