來(lái)源：【湖南日?qǐng)?bào)】
三湘都市報(bào)·新湖南客戶(hù)端全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 劉燦
盛夏已來(lái)，啤酒和烤串又占據(jù)了美食的“C位”，眾多啤酒品牌也紛紛推出無(wú)醇啤酒。它是繼脫因咖啡、無(wú)糖面包、低卡甜品之后，又一種被年輕人推火的新產(chǎn)品。
從價(jià)格上看，無(wú)醇啤酒并不可愛(ài)，其售價(jià)比普通啤酒價(jià)格貴1-2倍。即便同樣是無(wú)醇啤酒，價(jià)格差距也較大，如燕京無(wú)醇啤酒330毫升24罐售價(jià)79元，而24罐的無(wú)醇白啤售價(jià)則達(dá)到了139元。目前市場(chǎng)上無(wú)醇啤酒消費(fèi)者歡迎度如何？發(fā)展前景又如何？7月6日，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪。
市場(chǎng): 售價(jià)約為普通啤酒的1-2倍
什么是無(wú)醇啤酒？根據(jù)《無(wú)醇啤酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)顯示，酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒為無(wú)醇啤酒，酒精度小于0.05%vol的啤酒為無(wú)醇啤酒。
（在位于長(zhǎng)沙五一大道附近的一家超市，市民正在挑選無(wú)醇啤酒。記者卜嵐攝）
相比傳統(tǒng)酒類(lèi)，無(wú)醇啤酒的酒精度明顯降低，也受到了不少喜歡“微醺”的年輕人的喜愛(ài)。7月5日，在盒馬鮮生長(zhǎng)沙佳兆業(yè)廣場(chǎng)門(mén)店，貨架上擺放著不同口味的精釀啤酒和果味啤酒兩類(lèi)產(chǎn)品，酒精度≤0.45%vol，售價(jià)均為10.9元/瓶（罐）。
“一罐新零無(wú)醇啤酒的熱量小于半個(gè)蘋(píng)果的熱量，并且含成人日需膳食纖維的20%?！焙旭R鮮生的導(dǎo)購(gòu)介紹，門(mén)店無(wú)醇啤酒月銷(xiāo)量在30－50瓶左右，“新零無(wú)醇啤酒雖然價(jià)格較普通啤酒大約貴1-2倍，但很多年輕消費(fèi)者看中其含有膳食纖維、熱量低的特點(diǎn)，會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)?！?/p>
在購(gòu)玖芙蓉廣場(chǎng)門(mén)店，寶華力亞無(wú)醇啤酒是目前銷(xiāo)量較高的啤酒。一位店員告訴記者，這款無(wú)醇啤酒的酒精度為0%，白啤售價(jià)7.9元/瓶，草莓味售價(jià)7.8元/瓶，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)更偏向于白啤，月銷(xiāo)約為45瓶，基本上都是年輕人在購(gòu)買(mǎi)。
記者走訪了多家超市發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒的價(jià)格較普通啤酒稍貴。如，燕京無(wú)醇啤酒330毫升24罐售價(jià)79元，與同規(guī)格普通啤酒價(jià)格相同，而24罐的無(wú)醇白啤售價(jià)達(dá)到了139元；青島無(wú)醇啤酒12罐136元，普通青島啤酒12罐的價(jià)格僅售53元，而主打中高端的新零無(wú)醇啤酒和一些進(jìn)口產(chǎn)品普遍在10元左右一罐。
行業(yè)：相繼投入新型無(wú)醇啤酒生產(chǎn)線
無(wú)醇啤酒正在快速走紅，成為行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的的新賽道。
各大啤酒企業(yè)紛紛布局無(wú)醇啤酒市場(chǎng)，相繼推出各種無(wú)醇啤酒產(chǎn)品。
2017年，喜力在荷蘭推出“喜力0.0”無(wú)醇啤酒，如今已推廣至全球100多個(gè)市場(chǎng)，2021年銷(xiāo)量超過(guò)200萬(wàn)升。2019年，哈爾濱啤酒推出“國(guó)潮新青年”無(wú)醇啤酒。2021年，燕京啤酒推出零脂、低糖、保留德式白啤純正風(fēng)味的無(wú)醇白啤。
此外，百威英博承諾，到2025年底無(wú)酒精或低酒精啤酒產(chǎn)品將占其全球啤酒銷(xiāo)量的至少20％；保樂(lè)力加在英國(guó)推出了高端無(wú)醇酒Ceders，其無(wú)醇金酒已經(jīng)投放到全球市場(chǎng)。烏蘇啤酒近日也表示，其品牌發(fā)力無(wú)酒精類(lèi)飲品市場(chǎng)，推出全新產(chǎn)品烏蘇小橙果。
除了傳統(tǒng)啤酒企業(yè)，無(wú)酒精賽道也開(kāi)始吸引新品牌和資本入局。
2020年，無(wú)醇啤酒新品牌新零，推出了零蔗糖、零脂肪，并富含膳食纖維的新零無(wú)酒精皮爾森啤酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品上線一個(gè)月便超過(guò)青島、燕京、麒麟等品牌，成為線上無(wú)酒精啤酒類(lèi)目。同年，“十點(diǎn)一刻 MOMENTEN”也推出了無(wú)醇啤酒。
觀察：滿(mǎn)足了消費(fèi)者微醺和健康的需求
據(jù)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，從2017年到2020年，無(wú)醇啤酒進(jìn)口量從2017年的584.4千升增長(zhǎng)到2020年的2475.7千升、年復(fù)合增長(zhǎng)率62%。2021年上半年，無(wú)醇啤酒進(jìn)口量為881.1千升，金額為108.7萬(wàn)美元。
在京東發(fā)布的《2021年度酒類(lèi)消費(fèi)報(bào)告》中顯示，無(wú)醇啤酒成交額同比增長(zhǎng)8倍，無(wú)醇啤酒符合人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康觀念。
“作為近些年逐漸興起的一個(gè)品類(lèi)，在酒精度低的優(yōu)點(diǎn)之下，無(wú)醇啤酒滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于健康飲酒、個(gè)性化飲酒等需求?！睆氖缕【其N(xiāo)售行業(yè)十余年的莫女士認(rèn)為，無(wú)醇啤酒的興起與其口感風(fēng)味特別以及人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康消費(fèi)理念息息相關(guān)。同時(shí)，年輕消費(fèi)者對(duì)于低酒精產(chǎn)品的需求也在增加，更多人喜歡上了微醺的狀態(tài)。
莫女士表示，進(jìn)入無(wú)醇啤酒賽道，也是品牌走差異化道路，重塑品牌高端價(jià)值的一種方式，符合啤酒的多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)，也適應(yīng)了當(dāng)下年輕消費(fèi)群體對(duì)于“社交+健康”的場(chǎng)景需求，“不過(guò)無(wú)醇啤酒目前仍是一個(gè)小眾品類(lèi)，想要發(fā)展最重要的還是要靠風(fēng)味的創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)的多元化?！?/p>
（一審：朱蓉 二審：彭治國(guó) 三審：張軍））
[責(zé)編:蘇亮]
[來(lái)源:三湘都市報(bào)]
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