夠味！看莆田市合縱連橫上拓下展，讓食品產(chǎn)業(yè)香飄四方

出實(shí)招辦“食”事，夠味！

——看莆田市合縱連橫上拓下展讓食品產(chǎn)業(yè)香飄四方

“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龍船?！闭邕@首莆田童謠所唱的，端午節(jié)在莆田市也被叫做“五日節(jié)”。吃，貫穿其間。

于是，端午話說莆田味，自有一番別樣蘊(yùn)意。

莆田依山傍海，物產(chǎn)豐饒。有獨(dú)特的美食，有山珍、有海味、有貢鹽、有啤酒。食品，既保持悠久傳統(tǒng)，又不斷推陳出新，躋身莆田市三大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。酒類制造、食品烘焙、休閑食品、預(yù)制中式菜肴等種類繁多，原鹽、啤酒等產(chǎn)量占比位居全省前列。而今，培育“福鮑”品牌，在啤酒小鎮(zhèn)等做好互動(dòng)式、開拓式的融合文章，出實(shí)招辦“食”事，可謂好戲連臺(tái)，夠味！

數(shù)據(jù)顯示，2021年全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)97家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值466億元。今年前4月，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)值180.3億元，比增13.2%；工業(yè)投資完成4.23億元，比增55%。

尋味莆田，食品產(chǎn)業(yè)鏈條長，有好的基礎(chǔ)、企業(yè)、企業(yè)家、規(guī)劃、人才，每一步都走得扎扎實(shí)實(shí)、環(huán)環(huán)相扣，這就是千億產(chǎn)業(yè)集群的潛力所在。

今年春，全市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)啟動(dòng)大會(huì)召開。幾個(gè)月來，合縱連橫、上拓下展，抓鏈條舞動(dòng)、抓龍頭帶動(dòng)、抓項(xiàng)目推動(dòng)、抓品牌發(fā)動(dòng)、抓服務(wù)聯(lián)動(dòng)，明路徑、施良策，強(qiáng)存量、促增量，闖新路、開新局、創(chuàng)新績。圍繞“接一強(qiáng)二連三，培十強(qiáng)百爭(zhēng)千”產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，重點(diǎn)做好“酒菜鮮果茶”文章，力爭(zhēng)至2026年，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1000億元。

（一）

百威雪津啤酒制造旗艦基地

5月底，作為莆田市食品產(chǎn)業(yè)龍頭，百威雪津啤酒有限公司又傳喜訊：百威福建釀啤酒工廠投料運(yùn)營，預(yù)計(jì)7月中旬出酒及上市發(fā)布。糖化車間擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目計(jì)劃年底投產(chǎn)，屆時(shí)，啤酒年產(chǎn)能將從現(xiàn)有的175萬噸提升至200萬噸。

說起百威雪津，離不開“全球”“最”等字眼。目前，百威雪津建成投產(chǎn)全球第2條科羅娜生產(chǎn)線、全球高端百威大師生產(chǎn)線和藍(lán)妹啤酒生產(chǎn)線，成為百威集團(tuán)亞太區(qū)更大工廠之一，生產(chǎn)國際品牌最多，還有多項(xiàng)全球領(lǐng)先的“黑科技”。

龍頭高昂，舞動(dòng)一方天地。延鏈擴(kuò)鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，合縱連橫、上拓下展，開足馬力。記者發(fā)現(xiàn)，緊鄰百威雪津的，有產(chǎn)易拉罐的中糧制罐，有造玻璃瓶的長城華興玻璃，還有麥芽、包裝、熱電聯(lián)供等配套項(xiàng)目，以及物流等關(guān)聯(lián)行業(yè)。

產(chǎn)業(yè)鏈“朋友圈”正越做越大。江蘇顯業(yè)機(jī)械工業(yè)有限公司與涵江區(qū)簽約了高端精釀啤酒麥芽智能生產(chǎn)線項(xiàng)目，主要為百威雪津供應(yīng)麥芽。落地的還有熱電聯(lián)供項(xiàng)目，由莆田三祥興涵能源有限公司投建，主要為麥芽生產(chǎn)項(xiàng)目做供熱配套……

（二）

國圣食品產(chǎn)業(yè)園是全國更大的即食海帶生產(chǎn)基地，端午節(jié)期間，一批剛剛收割腌漬的南日海帶經(jīng)過自動(dòng)化生產(chǎn)線，成為開袋即食的“網(wǎng)紅”零食，車間內(nèi)包裝繁忙

前不久收割腌漬的南日海帶，被運(yùn)到國圣食品產(chǎn)業(yè)園一期車間，經(jīng)過自動(dòng)化生產(chǎn)線，搖身一變成為開袋即食的“網(wǎng)紅”零食，附加值大大提升。

“即食海帶是公司的主打產(chǎn)品，僅這一項(xiàng)銷售占比就達(dá)七成以上?！备＝ㄊ〖t太陽精品有限公司副總經(jīng)理曾憲生介紹。

從打造知名醬菜品牌“國圣醬菜”，到建立全國更大的即食海帶生產(chǎn)基地，紅太陽精品形成了集種植、加工、銷售為一體的模式。

從“田間”“山頭”“海邊”，直達(dá)“車間”，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，持續(xù)“上新”，在食品產(chǎn)業(yè)屢見不鮮。

福建省鮮伴食品有限公司，工人制作南日鮑罐頭

走進(jìn)福建省鮮伴食品有限公司，一箱箱南日鮑罐頭整裝待發(fā)，準(zhǔn)備與消費(fèi)者見面。依托自營多年的近千畝養(yǎng)殖基地，公司建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，帶動(dòng)鮑魚加工、出口提質(zhì)增效。試水內(nèi)銷后，僅用2個(gè)月銷售額就突破3000萬元。

在城廂區(qū)華亭鎮(zhèn)，天桂（福建）食品有限公司集中流轉(zhuǎn)千畝龍眼果園，打造桂圓產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，發(fā)起建設(shè)天桂（莆田）桂圓產(chǎn)業(yè)研究院，推進(jìn)桂圓從種植、管理、加工、營銷到質(zhì)量安全可追溯融合發(fā)展，致力重振莆田桂圓產(chǎn)業(yè)。該公司總經(jīng)理吳政鋒表示，將引進(jìn)青年“新農(nóng)人”，承辦桂圓文化節(jié)，開展團(tuán)建和親子采摘等特色活動(dòng)，助力鄉(xiāng)村振興。

越來越多的食品企業(yè)做好融合文章，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逆勢(shì)上揚(yáng)，轉(zhuǎn)型升級(jí)亮點(diǎn)頻現(xiàn)。

（三）

端午節(jié)來臨之際，復(fù)茂食品為市公交集團(tuán)千余名司機(jī)送上粽子，表達(dá)節(jié)日情意

端午節(jié)來臨之際，復(fù)茂食品為市公交集團(tuán)千余名司機(jī)送上粽子，表達(dá)一份節(jié)日情意。“食品行業(yè)是一個(gè)充滿愛的行業(yè)?！痹趶?fù)茂食品有限公司董事長郭繼光看來，食品包含著許多最樸素、最本質(zhì)的一種愛。他要求員工把“心”包在糕餅中，做人性化產(chǎn)品。把莆田文化基因融入產(chǎn)品，生產(chǎn)“媽祖平安餅”等，地方文化與產(chǎn)品特色相得益彰。

6月2日，首屆傳統(tǒng)面食文化節(jié)在荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)惠下村舉辦，吸引不少市民前來選購

興化米粉、媽祖線面、手工豆皮……6月2日，在荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)惠下村舉辦的莆田市首屆傳統(tǒng)面食文化節(jié)上，特色小吃琳瑯滿目?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)置傳統(tǒng)面食沉浸式體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)特產(chǎn)品直播帶貨區(qū)等，并推出“有福游”路線，讓游客邊游覽人文美景，邊品嘗美食。莆田市佳創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司通過技術(shù)改良生產(chǎn)的干鹵面，在現(xiàn)場(chǎng)頗受歡迎。該公司經(jīng)理陳宗輝介紹，在電商平臺(tái)每天也能銷售50多公斤，其中一半左右是在外鄉(xiāng)親下單的。

當(dāng)下，莆田市正創(chuàng)建食品安全示范城市。一批有情懷的企業(yè)家積極投入，履行社會(huì)責(zé)任，弘揚(yáng)莆田美食文化，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，保障食品穩(wěn)定供應(yīng)等，體現(xiàn)自身價(jià)值和作為。

5月31日，一場(chǎng)專題會(huì)商會(huì)舉行，強(qiáng)調(diào)要凝聚“市專班、縣區(qū)、部門、協(xié)會(huì)、企業(yè)”五方合力，落實(shí)“發(fā)展、服務(wù)、項(xiàng)目、政策、金融、工作”等六份清單，責(zé)任到人、見筋見骨，形成工作閉環(huán)。市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨招商工作專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，莆田市正著手開展“走近食品”行動(dòng)，推動(dòng)“一縣區(qū)一宴席”，宣傳和推介當(dāng)?shù)靥厣朗??；I劃開展莆田非遺小吃節(jié)等多項(xiàng)活動(dòng)，讓更多人了解、愛上“莆田味道”。

（來源：莆田新聞 記者：林英/文 蔡昊 林英 陳斌/圖 編輯：許亦璇）