啤酒銷售旺季來了，你喝對了嗎？

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本報實習(xí)記者解磊

逐漸進入夏季，越來越多的消費者喝啤酒吃烤串，啤酒進入銷售旺季。記者走訪北京各大超市和餐飲店發(fā)現(xiàn)，隨著消費升級，消費者尤其是年輕消費者的消費觀念變化很快。在啤酒上，他們更多的是追求口感、味道和健康，這給今年火熱的啤酒季帶來了新的變化。

消費者更喜歡水果啤酒。

記者在北京豐臺區(qū)一家大型超市看到，各種啤酒已經(jīng)擺到了最顯眼的促銷區(qū)。超市負責(zé)啤酒區(qū)的工作人員張逢春告訴記者，在此期間，隨著氣溫上升，啤酒銷量成倍增長。但與往年不同的是，幾款果味啤酒今年進入顯眼的促銷區(qū)?！扒岸螘r間，很多顧客都在問貨架上的果啤在哪里。為了方便顧客購買，今年我們把一些銷量更大的水果啤酒放在了促銷區(qū)。"

張逢春指著一種菠蘿味的水果啤酒告訴記者，菠蘿的味道更好，每天至少要補充兩次。橙子和草莓口味也受到一些女性顧客的青睞。家住西紅門的消費者石女士告訴記者：“我不喜歡喝啤酒。太苦了，不過現(xiàn)在社會接觸逐漸增多。不喝酒就有點不合群，于是愛上了果啤。既有麥芽的甜味，又有甜甜的水果香味。”

在記者電商平臺上銷量更高的一款果啤的評價區(qū)，也發(fā)現(xiàn)果啤購買者中有不少是女性消費者。“珍珠888”在評價中表示，與傳統(tǒng)啤酒相比，水果啤酒更容易被女性接受，香甜可口，適合夏天解渴消暑。

奶基健康品牌受追捧。

與水果啤酒主打口味不同，牛奶啤酒主打健康品牌。記者在超市看到，牛奶啤酒區(qū)旁邊有一張顯眼的易拉寶廣告，上面寫著牛奶啤酒是一種健康飲料，含有異亮氨酸、賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、維生素B1、B2、B6、生物素、葉酸、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。

超市結(jié)賬后迫不及待打開一罐牛奶啤酒的消費者謝老師告訴記者：“牛奶啤酒泡沫嫩滑細膩但甜而不膩。泡沫豐富，但不如可樂等碳酸飲料有沖擊力。整個舌頭裹著冰冰涼的，很舒服。去年去新疆旅游后就忘不了了，但是我家附近的超市沒有這個牌子的牛奶啤酒，只能在網(wǎng)上買。今天來買菜，看到這款牛奶啤酒很開心。而且，牛奶啤酒相當(dāng)于一種啤酒味的酸奶。經(jīng)歷過疫情，大家都知道健康最重要?！?/p>

記者在某電商平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，與線下超市相比，線上銷售令人驚訝。某品牌啤酒旗艦店的客服告訴記者，僅5月份，該品牌的牛奶啤酒銷量就已經(jīng)超過5萬瓶。

高端啤酒和精釀啤酒進入“小”商店

在北京豐臺區(qū)一家難看的燒烤店，記者看到，酒區(qū)的貨架上整齊地堆放著來自國內(nèi)外的50多種啤酒。店主齊老師告訴記者，現(xiàn)在店里啤酒的銷量占總銷量的70%以上，其中進口高端啤酒和精釀啤酒的銷量是普通國產(chǎn)啤酒的兩倍多。

店主告訴記者，這里不僅有中國最暢銷的啤酒品牌，還有世界上更好的產(chǎn)品，從英國的13槍、葡萄牙的Bok到立陶宛的瑞庫，從適合女士飲用的水果啤酒到度數(shù)為67.5的蛇毒啤酒?！艾F(xiàn)在的年輕顧客只喝對的，不在乎價格。去年對客戶的問卷調(diào)查打消了我的思想顧慮。今年開始大規(guī)模拓展啤酒品類，發(fā)現(xiàn)銷售效果明顯，也提升了我們店的整體檔次?，F(xiàn)在更多的年輕顧客來到這里?！饼R老師說。

消費者王先生告訴記者：“我們和朋友聚會，吃什么都是次要的，主要是玩得開心。我們平時喝的啤酒工業(yè)上比較粗糙，這里的精釀啤酒比較纖細溫和，適合和朋友喝酒聊天。”談及價格，王先生表示，每一款啤酒，無論是國產(chǎn)的還是進口的，都有一種獨特的味道，這是無法用價格來衡量的。選一個最合適最喜歡的就行了。

《中國啤酒行業(yè)品牌競爭和消費需求投資預(yù)測分析報告》顯示，近年來，我國居民人均可支配收入逐步提高。在消費升級的帶動下，中高端啤酒的需求與日俱增。中國啤酒龍頭企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出中高端產(chǎn)品，布局中高端啤酒市場。

來源：新華消費日報