啤酒市場(chǎng)升級(jí)空間廣闊(啤酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)）

記者：邊傳澤

隨著啤酒行業(yè)高端化的不斷推進(jìn)，行業(yè)巨頭不斷加大高端市場(chǎng)，高端品牌的建立速度也在加快。由于啤酒市場(chǎng)具有廣闊的升級(jí)空間，啤酒行業(yè)已經(jīng)從規(guī)?；l(fā)展時(shí)代進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，做大、做高端成為啤酒企業(yè)的主要目標(biāo)。2021年，中國啤酒行業(yè)延續(xù)了這一趨勢(shì)。

近年來，華潤雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等龍頭企業(yè)基本完成了高端逆襲。華潤雪花啤酒收購喜力在中國的業(yè)務(wù)，豐富了產(chǎn)品矩陣；青島啤酒和燕京啤酒推陳出新，以新產(chǎn)品的不斷迭代完成價(jià)格帶的跨越。

在2021雪花渠道合作伙伴大會(huì)上透露，華潤雪花啤酒的高端產(chǎn)品(產(chǎn)品)，也就是第二高的產(chǎn)品，在中國高端啤酒市場(chǎng)的占有率為22% ~ 25%。2021年三季報(bào)顯示，青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒凈利潤同比均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，正是通過不斷拓展高端新品，公司盈利能力得到提升。

較早開始布局高端產(chǎn)品線的青島啤酒，已經(jīng)建立了以青島春生、1903為核心的高端產(chǎn)品矩陣，帶動(dòng)了全麥白啤、培生等新特產(chǎn)品的快速發(fā)展。此外，公司加快低端嶗山向主流經(jīng)典價(jià)位帶升級(jí)，通過裝罐、換包裝優(yōu)化整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。青島啤酒率先進(jìn)行渠道改革，在全國各城市的商業(yè)地標(biāo)開設(shè)了200多家青島1903青島啤酒酒吧。同時(shí)，在啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸和橫向拓展方面進(jìn)行了一系列探索。

2021年是華潤雪花啤酒品牌重塑后“決戰(zhàn)高端、品質(zhì)發(fā)展”戰(zhàn)略的第二年。華潤雪花啤酒通過前三年的改革，完成了內(nèi)部儲(chǔ)能，成功打造了中國品牌與國際品牌的“44”雙結(jié)合集團(tuán)。這一年，華潤雪花啤酒積極更名，并于5月推出了超高端新品“簡”，這是華潤雪花啤酒高端化進(jìn)程中的一個(gè)里程碑。

燕京啤酒在2021年也很活躍，多款新品陸續(xù)上市，如燕京桂花啤酒、燕京國際范10度特藏拉格啤酒、獅子王石濤、無醇白啤酒、V10精釀白啤酒、ON/OFF果啤等。燕京V10精釀白啤、燕京U8、燕京雪鹿作為燕京的戰(zhàn)略品項(xiàng)，在各自領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)燕京啤酒加速駛?cè)敫叨速惖馈?/p>

中信證券分析指出，中國高端啤酒的拐點(diǎn)已經(jīng)到來，這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段，也是龍頭啤酒企業(yè)經(jīng)過反復(fù)博弈的必然選擇。啤酒市場(chǎng)升級(jí)空間廣闊，預(yù)計(jì)未來得高端啤酒者得天下。

百威啤酒自進(jìn)入中國以來，一直以高端高價(jià)著稱，在高端市場(chǎng)一直擁有的話語權(quán)。旗下品牌科羅納、付嘉的價(jià)格都在8元以上(500 ~ 550ml罐裝)，百威經(jīng)典終端的價(jià)格也在6 ~ 8元(500 ~ 550ml罐裝)，單價(jià)已經(jīng)處于高位。

中國酒類協(xié)會(huì)秘書長、啤酒分會(huì)理事長何勇表示：“啤酒企業(yè)要重視相對(duì)高端的市場(chǎng)化機(jī)遇，以及給中國啤酒行業(yè)帶來的巨大變革和轉(zhuǎn)型能力。誰有能力改造這個(gè)市場(chǎng)，誰就占得先機(jī)。”

受限于市場(chǎng)整體容量，近年來發(fā)展迅速的精釀啤酒成為各生產(chǎn)企業(yè)搶占高端市場(chǎng)的“利器”。除了各大啤酒巨頭推出的各種精釀啤酒，更多的中小企業(yè)也推出了精釀啤酒產(chǎn)品。由于規(guī)范不明確，標(biāo)準(zhǔn)難，在質(zhì)量、管理、品控等方面也存在很多問題。所以2021年不僅是精釀啤酒的快干年，也是精釀啤酒的大洗牌年。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，

何勇曾表示，目前啤酒消費(fèi)的場(chǎng)景正在從取悅他人向取悅自己轉(zhuǎn)變，從社交分享向個(gè)人享受轉(zhuǎn)變，這也給精釀啤酒帶來了新的機(jī)遇。未來，更注重品質(zhì)文化的精釀啤酒會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？